Desde su creación se creía que era una bebida navideña, tradicional utilizada por todas las clases sociales, pero los tiempos han cambiado y hoy en día está casi olvidada. La palabra Ponche deriva del ingles punch y éste del hindi pãč, cinco, es el número original de sus ingredientes, su nombre es el termino general con el que llamamos a una gran variedad de cócteles alcohólicos ó no, que a menudo contienen fruta ó jugo. Se preparaba con cinco ingredientes: arac (aguardiente de palma), azúcar, limón, agua y té.
El ponche suele servirse en fiestas y celebraciones en cuencos grandes y anchos llamados poncheras.
En muchos países del Caribe, el Pacifico y el Índico, el ponche también se toma como aperitivo antes de las comidas. En la cultura germana, es una mezcla de varios jugos de fruta y especias, con vino y licor añadido. Esta bebida tan popular en Alemania, fue llevada por los inmigrantes de este país, a los Estados Unidos. En la tradicional Navidad alemana se sirve un ponche hecho con vino tinto, ron y azúcar, también llamado, bol de lenguas de fuego. El Ponche crema, es una bebida alcohólica típica de Venezuela, hecha con huevos y leche. En los estados caribeños se prepara el Ti Punch que es un cóctel a base de ron.
Ponche de verano
2litros de vino blanco seco
1/2 botella de vodka
1/2 taza de te verde
2 limones en rodajas, ¼ de jugo de naranja
¼ de jugo de limón
hielo a gusto
frutas cortadas a gusto
Preparación:
Vierta los ingredientes, en una ponchera con abundante hielo remueva bien y sirva
en copa de vino.
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